Coeur mariné puis confit dans le gras de canard pendant plusieurs heures. Ensaché avec le gras, congelé et emballé sous vide.

Servir froid ou chaud sur des croutons ou une salade. Servir chaud sur un met de pâtes ou une casserole de riz.

Pour servir chaud:

placer le sachet dans une eau très chaude pendant 10 à 15 minutes. La viande va tiédir et le gras se liquéfier. Retirer du sachet. Conserver le gras et trancher mince.

Apprêter selon le mets désiré. Utiliser le gras de canard pour la cuisson des ingrédients et déposer la viande en dernier.

Ingrédients : Coeur d'émeu, gras de canard, sel et épices.

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Servir avec la sauce bordelaise à l'émeu, pomme de terre ou féculent de votre choix et légumes.

Enlever la pellicule plastique et cuire au four 375 degrés F. Entre 35 et 40 minutes selon la grosseur du croustillant.

Ingrédients: pâte (farine de blé enrichie, shortening d'huile végétale, huile végétale, sucre, eau, amidon de mais, dextrose, sel, gomme xenthaxe, colorant).

Viande: émeu effiloché, sauce tomates au basilic, tomates broyées, eau, tomates en dés, jus de tomate, légumes (oignons déshydratés, ail, basilic et persil), sucre, huile végétale (canola ou soya), sel, vinaigre, acide citrique, chlorure de calcium, épices, poivrons rouge et vert, oignons, fromage mozzarella et monterrey jack, oeuf entier.

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Retirer la barquette ou l’assiette du sachet et terminer la cuisson au four, 15 à 20 minutes à 350 °F pour la barquette et 30 à 40 minutes pour la tourtière. Servir avec la sauce aux poivrons rouges AUSTRAVOIX et crudités de votre choix.

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Savoureux mélange de tomates, de viande d’émeu, de veau de Charlevoix, de mini-boulettes d’émeu, de champignons, de poivrons rouges et épices à l’italienne.

En pot, conservation tablette.

Réchauffer et napper les pâtes de votre choix.

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Retirer la barquette du sachet et cuire 20-30 minutes au four à 350 °F. Servir avec la sauce aux poivrons rouges AUSTRAVOIX

Prix par barquette 375 g

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18,99 $ | 700 g – assiette de 9 po

Mets composé d’une généreuse garniture de viande hachée d’émeu, cuite dans une pâte brisée, congelé et emballé sous vide.

Retirer la barquette ou l’assiette du sachet et terminer la cuisson au four, 15 à 20 minutes à 350 °F pour la barquette et 30 à 40 minutes pour le pâté. Servir avec la sauce aux poivrons rouges AUSTRAVOIX et crudités de votre choix.

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Mets composé d’une alternance de pâtes et de sauce à spaghetti à l'émeu, gratiné de deux fromages de Charlevoix, congelé et emballé sous vide.

Retirer du sac et terminer la cuisson au four, 20-30 minutes à 350 °F. Servir avec une salade, des crudités ou des légumes.

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Conserver à température de la pièce.

Réchauffer et servir avec crudités, marinades et pain frais.

Prix par pot de 725 ml

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Pâtes farcies d’une garniture d'émeu, sauce tomate relevée de basilic, gratiné aux 2 fromages, précuites, congelées et emballées sous vide.

Retirer du sac et cuire de 20 à 30 minutes au four à 350 °F. Servir avec une salade, des crudités ou des légumes.

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Pizza au salami d'émeu

Pâte à pizza nappée d'une sauce tomate relevée, de salami d'émeu, de poivrons doux et d'un mélange de mozzarella et monterey jack, congelée et emballée sous-vide.

Retirer la pellicule de plastique et cuire au four préchauffé à 375 deg F, entre 15 à 20 minutes.

Pizza à l'effiloché d'émeu

Pâte à pizza nappée d'une sauce tomate épicée, d'effiloché d'émeu, de poivrons aux 3 couleurs rouge, vert et jaune et d'un mélange de mozzarella et monterey jack, congelée et emballée sous-vide.

Retirer  la pellicule de plastique et cuire au four préchauffé à 375 deg F, entre 15 à 20 minutes.

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