TERRINE D’ÉMEU GARNIE DE CHAMPIGNONS MACÉRÉS AU YOGOURT
Ingrédients
- 250 g (2 tranches) de terrine d’émeu à l’orange et au poivre vert ou terrine d’émeu aux canneberges et poivrerose
- 4 champignons portobellas (ou 2 tasses de champignons frais)
- 80 ml (1/3tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. àsoupe) d’aneth haché
- 30 ml (2 c. àsoupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2tasse) de confit d’oignons rouges caramélisés à l’érable
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yogourt, l’aneth et le jusde citron. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les champignons et laissermacérer 10 à 15 minutes.
- Couper les tranches de terrine d’émeu en 2 ou en 4morceaux.
- Dans les assiettes, dresser les morceaux de terrined’émeu, les champignons en éventail et le confit d’oignons rouges. Servir avecdu pain ou des croûtons.