Terrine d’émeu garnie de champignons marinés au yogourt

Terrine d’émeu garnie de champignons marinés au yogourt
Terrine d’émeu garnie de champignons marinés au yogourt

TERRINE D’ÉMEU GARNIE DE CHAMPIGNONS MACÉRÉS AU YOGOURT

Temps de préparation 40 minutes
Repas Appetizer, Snack
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 250 g (2 tranches) de terrine d’émeu à l’orange et au poivre vert ou terrine d’émeu aux canneberges et poivrerose
  • 4 champignons portobellas (ou 2 tasses de champignons frais)
  • 80 ml (1/3tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. àsoupe) d’aneth haché
  • 30 ml (2 c. àsoupe) de jus de citron
  • 125 ml (1/2tasse) de confit d’oignons rouges caramélisés à l’érable

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger le yogourt, l’aneth et le jusde citron. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les champignons et laissermacérer 10 à 15 minutes.
  • Couper les tranches de terrine d’émeu en 2 ou en 4morceaux.
  • Dans les assiettes, dresser les morceaux de terrined’émeu, les champignons en éventail et le confit d’oignons rouges. Servir avecdu pain ou des croûtons.
Mot-clé Émeu, terrine

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