Menus et recettes

Émeu de Charlevoix, l’exotisme de par chez nous révèle les secrets pour cuisiner l’émeu.

Un livre de recettes du chef Dominique Truchon de l’Auberge des Peupliers de Charlevoix et de Raymonde Tremblay du CEC, un indispensable pour connaître les secrets d’apprêter la viande d’émeu avec confiance.