Rendement : 3 portions
Ingrédients :
- 30 ml d’huile végétale
- 300 ml de crème à cuisson 35%
- 100 ml de vin blanc
- 4 échalotes françaises hachées finement
- 2 gousses d’ail broyées
- 10 ml de basilic haché frais
- 1 poivron rouge tranché en lanières fines
- 1 paquet de 360 g de saucisses d’émeu de votre choix, cuites et tranchées
- Fromage parmesan effiloché au goût
- Sel et poivre noir au goût
- linguine
Préparation
- Faire dorer l’échalote, le basilic, l’ail et les saucisses dans l’huile
- Incorporer le vin blanc et faire réduire de moitié
- Ajouter la crème et réduire jusqu’à consistance désirée
- Ajouter les linguine à la sauce. Bien mélanger et réchauffer le tout
- Servir avec parmesan effiloché et poivre au goût