Émeu burger au 1608

Rendement : 2 portions

Ingrédients :

• 2 tournedos d’émeu ou 1 paquet de 250 ml d’émeu haché
• 100 g de fromage 1608 (Laiterie Charlevoix)
• 1 oignon tranché mince et rôti
• Tomate tranchée
• Feuilles de laitue Iceberg
• 30 ml de sauce aux poivrons rouges
• 30 ml de mayonnaise mélangée à 15 ml d’aneth frais haché.
• Poivre noir au moulin au goût
• Pain hamburger au sésame
• 20 ml d’huile d’olive

Préparation

1. Au besoin assaisonner la viande hachée et façonner 2 stéquettes d’émeu
2. Réchauffer l’huile dans la poêle et cuire les tournedos ou stéquettes de sorte que la viande soit médium-bien cuite, Environ 4-5 minutes par côté sur un feu mi-fort
3. Faire rôtir l’oignon tranché
4. Simultanément réchauffer le pain hamburger
5. Garnir le hamburger et assaisonner au goût
6. Servir