Rendement : 3 portions Ingrédients : 30 ml d’huile végétale 300 ml de crème à cuisson 35% 100 ml de vin blanc 4 échalotes françaises hachées finement 2 gousses d’ail broyées 10 ml de basilic haché frais 1 poivron rouge tranché en lanières fines 1 paquet de 360 g de saucisses d’émeu de votre choix, cuites […]
Rendement: 2 brochettes Ingrédients : 250 g d’émeu haché Sel et poivre au goût 3 tranches de bacon 15 ml d’huile d’olive 2 tranches d’ananas coupés en dés 500 ml fond brun à l’émeu 250 ml de jus d’ananas Poivre noir du moulin au goût 250 ml de riz à grains longs Préparation Assaisonner la viande […]
Rendement: 2 – 3 portions Ingrédients : 400 g. d’émeu mariné au choix de la marinade 25 ml d’huile d’olive et 25 ml de beurre 1 échalote française finement hachée 15 ml de basilic frais haché 250 ml de vin rouge Sel et poivre noir du moulin au goût Préparation Dégeler l’émeu mariné dans l’eau froide […]
Rendement : 2 portions Ingrédients : 2 tournedos d’émeu ou 1 paquet de 250 ml d’émeu haché 100 g de fromage 1608 (Laiterie Charlevoix) 1 oignon tranché mince et rôti Tomate tranchée Feuilles de laitue Iceberg 30 ml de sauce aux poivrons rouges 30 ml de mayonnaise mélangée à 15 ml d’aneth frais haché. Poivre noir […]