Ingrédients : 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 3 échalotes françaises hachées finement 5 ml (1 c. à thé) de fleur d’ail 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon jaune en cubes 1/2 tomate ferme en dés 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc ou de cidre de la région. 30 ml (2 c. […]
Ingrédients : 125 ml (1/2 tasse) de sauce Hunt à l’italienne 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron concentré 1/4 pot de sauce VH Médium Fort 5 ml (1 c. à thé) de cerfeuil séché 3 ml (1/2 c. à thé) de persil séché 1 ml (1/4 c. à thé) de thym séché […]
Ingrédients: 80 ml (1/3 tasse) de sauce aux huîtres 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de pépin de raisin 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron concentré 80 ml (1/3 tasse) de vin rouge 3 ml (1/2 c. à thé) de cerfeuil séché 2 ml (1/3 c. à thé) de poudre […]
Rendement : 6 à 8 portions Ingrédients : 2 oignons 1 gousse d’ail 4 carottes 1 pomme de terre 1 petit morceau de rutabaga 100 g (1/3 sac) d’épinards lavés 5 ml (1 c. à thé) de basilic frais 2 ml (1/2 c. à thé) de thym frais 2 ml (1/2 c. à thé) de sel […]
Rendement : 4 à 6 portions 8 Pommes de terre grelot ou 4 ou pommes de terre moyennes pelées et coupées en 2 4 Carottes pélées et coupées en 2 sur la longueur 1,5 kg Cubes d’émeu à mijoter 20 ml Huile d’olive 2 Oignons coupés en quartiers 4 Gousses d’ail pelées et coupées en […]
Rendement: 2 portions Ingrédients : 360 g. de cubes à brochettes d’émeu Quartier d’oignons 4-6 champignons entiers 1 poivron coupé en gros cubes Riz à grains longs ou semoule de blé au choix 250 ml de fond brun d’émeu 125 ml de vin rouge Sel et poivre au goût Préparation Faire blanchir les légumes dans une […]